By / 28th September, 2016 / Tips & Tricks / Off

A doença celíaca é uma doença ao longo da vida e auto-imune causada pela reação permanente do sistema imunológico ao glúten (uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio). Atualmente, não há cura para essa condição e a única opção é aprender a conviver com ela e adaptar-se a uma dieta rigorosa sem glúten. A princípio, pode parecer difícil, mas se você prestar atenção a algumas dessas dicas, ela pode se tornar facilmente parte de sua rotina:

Acostume-se a ler rótulos de alimentos

Certifique-se sempre de que pode comer o produto, verificando se existe um rótulo “sem glúten” ou se encontrar algum destes elementos na descrição: trigo, centeio, cevada, aveia, espelta ou semelhante.

Substitua os alimentos que contêm glúten

Macarrão, pão e biscoitos contêm glúten, mas isso não significa que você não poderá mais desfrutar desses produtos. Hoje, a maioria dos supermercados tem espaços com alternativas para esses alimentos, incluindo massas, pães, biscoitos, cereais, bolos e muito mais, todos sem glúten.
Experimente também outros tipos de cereais e grãos, naturalmente sem glúten, como quinoa, teff, amaranto, polenta, trigo mourisco, milho, painço e tapioca.

Lembre-se que muitos alimentos são isentos de glúten

Aqui você tem todas as frutas e legumes frescos, carne, aves, peixe, queijo e ovos. Tente usá-los como base de suas refeições.

Descubra quais bebidas alcoólicas você pode beber

Álcool sem glúten inclui: sidra, vinho, bebidas espirituosas, vinho do Porto e licores. Não se esqueça que a cerveja contém glúten.

Evite contaminação cruzada

O menor grão pode causar sintomas a alguém que tenha doença celíaca, portanto, tenha cuidado com os utensílios que você usa e os locais onde você come, por exemplo, sempre verifique se as superfícies da cozinha estão limpas e use diferentes facas para manteiga e geléias para minimizar a propagação de migalhas.

No The 7 Hotel oferecemos algumas opções sem glúten durante o café da manhã, para você começar o dia com energia, incluindo: croissants, pão, muffins e cereais (flocos de milho e chocolate).